Joël Thierry Retornaz nasce il 20 settembre 1983 a Ginevra in Svizzera. Diplomatosi al Liceo Giuridico Economico Aziendale di Trento con specializzazione in lingue straniere, inizia giovanissimo la sua professione di imprenditore nel settore della ristorazione. Ormai da alcuni anni nel "giro", è diventato un protagonista grazie ad uno spiccato intuito nel riconoscimento delle innovazioni e nelle strategie di marketing.
La predisposizione al sacrificio e al duro lavoro lo hanno fatto emergere anche nel campo sportivo. Da molti anni atleta di punta della Nazionale Italiana di Curling, ha capitanato la Squadra Azzurra in molte competizioni internazionali di rilievo tra cui i Campionati del Mondo nel 2005 e 2010, passando dai XX Giochi Olimpici Invernali di Torino 2006.